食品伙伴網訊 近年來，“剩菜盲盒”作為一種新奇而又有趣的消費方式，受到了不少年輕人的追捧。“剩菜盲盒”，其實就是對臨期食品的再利用，超市、商場、餐飲商家會對臨期食品在內的各類商品，進行清倉處理，并且會設置專柜供消費者挑選。相比于罐裝、瓶裝等臨期食品，“剩菜盲盒”保質期更短。

　　對于商家而言，“剩菜盲盒”可以在一定程度上緩解臨期食品的庫存壓力；對于消費者而言，不僅能夠購買到經濟實惠的食品，還可以在消費過程中體驗到開盲盒的樂趣。然而，在享受這種新興的消費方式時，消費者需要注意其背后的食品安全問題。

　　那么，“剩菜盲盒”作為臨期食品，質量方面是否過關，銷售方式是否合規，到底能不能吃呢，食品伙伴網帶您一探究竟。

　　臨期食品是什么？

　　目前，國家標準法規里對于臨期食品并沒有明確的規定，中國國際貿易促進委員會商業行業委員會發布的《預包裝臨期食品流通指南》團體標準中指出，預包裝臨期食品指接近食品保質期，并在保質期內，屬于安全食品范圍的預包裝食品。

　　臨期食品能不能吃？

　　臨期食品是臨近保質期，并處于保質期內的食品，消費者在購買臨期食品時，盡量選擇正規商家，仔細查看食品標簽上的保質期等內容，檢查食品包裝是否完整，食物表面是否變質。在一般情況下，食用臨期食品是不會影響身體健康的。

　　“剩菜盲盒”能賣嗎

　　2022年8月，市場監管總局發布《盲盒經營活動規范指引（試行）（征求意見稿）》。《意見稿》中擬規定：食品經營者在從事食品銷售、餐飲服務過程中使用盲盒商品開展促銷活動的，應遵守《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定。餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。

　　《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

　　在實際銷售過程中，為了達到較好的促銷效果，許多商家都沒有標注保質期，將“剩菜盲盒”變成了“保質期盲盒”，損害了消費者的知情權，也容易造成商家用“過期”商品冒充“臨期”商品對外銷售。

　　針對臨期食品的一種新興創新方式——“剩菜盲盒”，在包裝時必須有正確的標簽標識，明確標示產品的生產日期、保質期等內容并告知消費者。同時，“剩菜盲盒”的貯存條件也應符合食品安全要求，并在規定時間內出售或處理掉。對于售賣“剩菜盲盒”的商家來說，保障消費者的合法權益不受侵害是其應承擔的責任。

　　小結

　　一直以來，我國食品浪費現象都頗為嚴峻，在大力倡導資源節約型社會的當下，通過有效推進臨期食品的流通，我們不僅可以實現資源的合理配置，還能促進節儉風尚的形成。隨著“反食品浪費”消費理念的共識逐漸形成，“剩菜盲盒”等減少食品浪費的創新方式將不斷涌現。然而，“剩菜”可以“盲”，食品安全不能“盲”，保障“剩菜盲盒”食品安全，需要監管部門和食品生產經營者的共同努力。